المقادير:
كيلو بطاطس اوحسب الرغبة
زيت للقلى
بقدونس مفروم
بصلة صغيرة
ملح فلفل اسود
2حبةفلفل رومى
قطعة فحم
قشرة بصل كبيرة بها ملعقة زيت
او سمن حسب الرغبة.
الطريقة:
تقشر الطاطس وتقطع شرائح
تحمرفى الزيت عادى
تقطع البصلة قطع صغيرة وتدعك بالملح والفلفل جيدا
ويقطع الفلفل
يضاف 1,2الى البطاطس المحمرةوتقلب جيدا
تسخن الفحمة حتى تحمر ثم توضع على قشرة البصل التى بهاالزيت داخل الاناء الموجود بة ما سبق
ويغطى الاناء بسرعة ويترك مدة من الزمن.
