أحـلـى بنوووووتـه
عضو ماسي
عدد الرسائل : 1422
المزاج : مـسـتـانـسـه(وااااااو)
مــــزاجي : 
sms :
جمال الليل في نظرة عيونك ونظرة لبدر مرسومه في جفونك والكون كلة مايسوى بدونك
ونغرب مع الغروب ويغيبنا الزمن لكن يبقى نبض القلب لا ينسى الاحبة.
تاريخ التسجيل : 02/04/2008
 | | موضوع: //..طريقة تحضير مكرونه بالباشميلـــ...// الأحد مايو 25, 2008 10:05 pm | |
| السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
مكرونه بالباشميلــــ
المقادير
نصف كيلو لحم مفروم
بصلة كبيرة مقطعه مكعبات
3 فصوص ثوم
2 حبة طماطم متوسطة
1 حبة فلفل أخضر رومي متوسطة
1 حبة فلفل أخضر
3 ملاعق طعام صلصة
بهارات (كمون-ملح-فلفل أسود-كزبرة ناشفة-ملح -هيل مطحون)
كيس مكرونة سباغيتي
ملعقتين طبخ زيت لسلق المكرونة+ماء+ملح وفلفل أسود
الباشميل
ثلاثة كاسات كبيرة حليب
ثلاثة أرباع كاسة الجبنة الكبيرة زيت
كاسة كبيرة دقيق+ 3 ملاعق طبخ مليانة دقيق
واحد مكعب ماجي-ملح-فلفل أسود
بيضة لدهن الوجه
الطريقه
أولا لعمل المفرومة
نضعها في طاسه كبيرة مع البصل والثوم..ونتركها لمدة 10 دقائق على نار هادية..ثم نقلبها جيدا ونتركها الن أن يختفي لون المفرومة الأحمر وتبدأ في النضج..ثم نضيف الطماطم والفلفل الرومي والفلفل الأخضر والصلصة والبهارات كالتالي:
ثانيا لتحضير المكرونة
نضع ماء في قدر لحد الغليان..ثم نضيف الزيت والملح والفلفل ثم المكرونة (نكسرها من النصف)..وعندما تنضج بعد 10 دقائق (يفضل تحريكها بالشوكة بين فترة وأخرى حتى لا تلتصق)..نصفيها ونغسلها بماء بارد لإزالة النشا الزائد كالتالي:
ثالثا لتحضير الباشميل
نسخن الحليب في قدر..وأثناء ذلك..نحضر قدر أكبر ونحمي فيه الزيت..وعندما يحمى..نضيف الدقيق مع التقليب مباشرة وعلى نار هادئة لمدة دقيقتين..ثم نقفل النار..ونضيف الحليب الساخن بالتدريج..أولا يضاف كمية حليب بسيطة ثم نحرك باستمرار وبسرعة وعندما يمتزج الدقيق مع الحليب نضيف كمية جديدة من الحليب وهكذا حتى نحصل على قوام كريمي للباشميل كما هو موضح في الصورة القادمة..ثم نعيده على نار هادئة ونحرك باستمرار لمدة دقيقة ثم نضيف الماجي والملح والفلفل الأسود ونقلب لمدة دقيقتين ونرفعه من على النار كالتالي
رابعا لتحضير الصينية
ندهن صينية بيضاوية بالزيت ثم نفرش طبقة من الباشميل وفوقها نصف مقدار المكرونة ثم جميع خلطة المفرومة ثم النصف المتبقي من المكرونة..ثم الباشميل مع مساواة السطح ودهنه بالبيضة المخلوطة بقليل من الفلفل الأسود..ثم ندخلها فرن ساخن بدرجة 190 من أعلى ومن أسفل وإذا كان الفرن مروحة بدرجة 150 حتى يحمر الوجه...تترك حوالي ربع ساعه قبل التقديم حتى تهدأ
وتفضل بعدم وضع الكمون ولا الثوم ولا الطماطم وايضاً نستخدم مكرونه فرن ونضع جبن رومي او موتزاريلا على الوجه وداخل البشامل
وجربوها حاتلاقوها بإذن الرحمن طيبه
اتمنى ان تناال اعجاابكم
اختكمـ
احلى بنوووووووووته | |
|
محبة الأنيمي
عدد الرسائل : 679
العمر : 29
العمل : طالبة
مــــزاجي : 
sms :
تاريخ التسجيل : 10/04/2008
| | موضوع: رد: //..طريقة تحضير مكرونه بالباشميلـــ...// الأحد مايو 25, 2008 10:29 pm | |
| | |
|
أحـلـى بنوووووتـه
عضو ماسي
عدد الرسائل : 1422
المزاج : مـسـتـانـسـه(وااااااو)
مــــزاجي :
sms :
جمال الليل في نظرة عيونك ونظرة لبدر مرسومه في جفونك والكون كلة مايسوى بدونك
ونغرب مع الغروب ويغيبنا الزمن لكن يبقى نبض القلب لا ينسى الاحبة.
تاريخ التسجيل : 02/04/2008
| | موضوع: رد: //..طريقة تحضير مكرونه بالباشميلـــ...// الخميس مايو 29, 2008 1:24 pm | |
| | |
|
عاشقه سبيس تون
عدد الرسائل : 419
العمر : 28
المزاج : رومانسي
العمل : طالبة مدرسة
مــــزاجي : 
sms :
تاريخ التسجيل : 06/03/2008
| | موضوع: رد: //..طريقة تحضير مكرونه بالباشميلـــ...// الخميس يونيو 05, 2008 11:42 am | |
| [img]  [/img] | |
|
دلوعتي
عدد الرسائل : 103
المزاج : هلاليه
مــــزاجي : 
sms :
تاريخ التسجيل : 30/04/2008
| | موضوع: رد: //..طريقة تحضير مكرونه بالباشميلـــ...// الخميس يونيو 05, 2008 12:01 pm | |
| | |
|
أحـلـى بنوووووتـه
عضو ماسي
عدد الرسائل : 1422
المزاج : مـسـتـانـسـه(وااااااو)
مــــزاجي :
sms :
جمال الليل في نظرة عيونك ونظرة لبدر مرسومه في جفونك والكون كلة مايسوى بدونك
ونغرب مع الغروب ويغيبنا الزمن لكن يبقى نبض القلب لا ينسى الاحبة.
تاريخ التسجيل : 02/04/2008
| | موضوع: رد: //..طريقة تحضير مكرونه بالباشميلـــ...// الخميس يونيو 05, 2008 10:03 pm | |
| العفوو قلبوو
مشكوره عالمرور | |
|
