أنواع من المشروبات والحلوى

عصير الشمام

المقادير :
ربع شمام
ربع فنجان ماء ورد


ملعقه أكل فانيليا
سكر حسب الرغبة
ثلج

الطريقة :
اخلطي جميع المقادير مع بعض في الخلاط .
قدمي العصير فى كاسات مزينة بشريحه بطيخ مع الكرز .

عصير الرمان بالبرتقال

المقادير:
2 حبة رمان
برتقالة


سكر حسب الرغبة

الطريقة :
ضعي حبوب الرمان مع عصير البرتقال في خلاط العصير .
اضيفي السكر حسب ذوقك , اخلطي الكل في الخلاط جيداً .
صفي العصير و قدميه .

عصير الأناناس و الفراوله

المقادير:
1 عبوة أناناس ,مصفى أو 1 حبة أناناس،طازجه
2 كوب فراولة ,مجمده،مقطعه

2/1 كوب لبن جوز هند
2 كوب عصير أناناس

الطريقة:
يقطع الأناناس الى شرائح ثم مكعبات و تقطع الفراوله الى قطع.
تمزج كل المكونات فى خلاط على سرعه متوسطه.يصب فى وعاء و يوضع فى الثلاجه لمده ساعه فبل التقديم.

عصير الموز بالعسل

المقادير:
آيس كريم فانيليا
موز


عسل
حليب
ثلج مجروش
سكر (حسب الرغبة)

الطريقة:
تحظير عصير الموز
يقطع الموز بعد تقشيرة الى حلقات ويوضع في الخلاط الكهربائي
يضاف الية نصف كوب حليب وسكر والثلج المجروش ويخلط في الخلاط
تحضير عصير
يوضع العسل في قعر الكوب
يصب فوقه عصير الموز الذي سبق ذكر كيفية تحضيرة
توضع ملعقة أو اكثر (حسب الرغبة)آيس كريم فوق العصير
فرابيه بالشوكولا

المقادير:
1/4 كوب من السكر.
ملعقة كبيرة من الكاكاو.


كوب من الحليب.
كوب من الثلج الكسر.

الطريقة:
يوضع الكل في الخلاط الكهربائي ، لمدة دقيقة على السرعة الاولى.
يصب في كاس طويلة ، و يقدم على الفور.

فراولة بالكريمة

المقادير:
ظرف بودرة كريمة الخفق
كوب فراولة مثلجة أو طازجة


كوب حليب
كوب ثلج
زينة الكأس
سكر ناعم
ملون الطعام أحمر

الطريقة:
نخلط المقادير الثلاثة الأولى معاً مع الثلج في الخلاط.
تزين الكاسات من قبل، يبلل فوهة الكأس بالماء ويوضع على السكر بعد تلوينه بالملون حتى يلتصق السكر بالكأس، يترك مدة حتى يجف.
يقلب الكأس وسوف تجد أن حدود الكأس صارت مغطاة بالسكر. بعدها يصب الخليط في الكاسات ونضع الماصة أو شفاط مثبت في أعلاها حبة فراولة.

كريما الفراولة مع اللوز المقرمش

المقادير:
½ كوب 100 أو غرام من السكر الناعم
½ كوب أو 75 غرام من اللوز، المفروم والمحمّص


علبة 170 غرام من قشطة نستله
كوبان أو500 مل من الحليب، السائل والطازج
½ كوب أو100 غرام إضافي من السكر الناعم
ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا
كوب أو100 غرام من بسكويت الشاي، المقطع إلى أقسام صغيرة
كوب أو200 غرام من الفراولة الطازجة، المقطعة إلى شرائح

الطريقة:
يُضاف السكر إلى قدرة متوسطة الحجم ويوضع على نار متوسطة ويُحَرَّك لمدة بضع دقائق أو حتى يصبح السكر بلون الكراميل. يُضاف اللوز ويُحَرَّك المزيج مع الكراميل.
تُضاف قشطة نستله مع الكريما السائلة الطازجة والسكر الإضافي وخلاصة الفانيلا وتُخفَق لمدة 5-6 دقائق حتى يتكاثف المزيج.
تُستَعمَل ملعقة معدنية كبيرة لمزج الكريما المحضّرة مع البسكويت والفراولة. ويُسكَب مزيج الكريما في أطباق صغيرة حتى نصفها ويُرَشّ فوقها اللوز المسحوق مع الكراميل، من ثم تُضاف طبقة أخرى من مزيج الكريما ويُنثَر فوقها أيضاً اللوز المسحوق مع الكراميل.
توضع الحلوى في الثلاجة إلى أن يحين وقت تقديمها.

الشوكولاته الساخنه الحاره

المقادير :
2-3 ملعقة صغيرة شوكولاتة ,(ذائبة)
1 كوب لبن


رشة قرفة
رشة جوزة الطيب ,مبشور
1-2 ملعقة كبيرة كريمة مخفوقة
سكر ,حسب الرغبة

الطريقة:
تصب الشوكولاته فى ماج ، تضاف القرفه و جوزة الطيب و 3-2 ملعقه كبيره ماء مغلى و تقلب جيدا.
يسخن اللبن دون أن يغلى و يضاف للماج. يضاف السكر و يقلب حتى يصبح أملس.
تضاف الكريمه المخفوقه على السطح. يقدم فورا.

المانجو بالايسكريم

المقادير:
حبتين من المانجو
كاس ايسكريم جاهز


سكر حسب الرغبه
ربع كوب ماء

الطريقة:
اضربي جميع المقادير في الخلاط الكهربائي جيداً .
وزعي الأيس كريم في أكواب صغيرة و قدميه فوراً
عصير الليمون

المقادير :
2 كوب و نصف من السكر
3 أكواب من الماء البارد


2 كوب من عصير الليمون

الطريقة:
يعصر الليمون في العصارة اليدوية ثم يوضع في الخلاط الكهربائي
يضاف الماء و السكر و يخلط المزيج
يبرد في الثلاجة ثم يقدم

بودينغ بالشوكولاته و زبدة الفول السودان

المقادير:
2 كوب حليب بارد خال من الدسم
2 ملعقة كبيرة زبدة الفول السوداني قليلة الدسم


1 كوب كريمة خفق قليلة الدسم
30 غرام من بودينغ الشوكولاته خال من السكر

الطريقة :
يخلط ملعقتين من الحليب مع زبدة الفول السوداني حتى يصبح المزيج ناعماً
يخفق ثلاثة أرباع الكوب من كريمة الخفق ثم تترك جانباً
يخلط بودينغ الشوكولاته مع الحليب المتبقي حتى يمتزج جيداً
يوضع ملعقة من البودينغ في كاسات أو سلطانيات خاصة بالتقديم ثم يضاف خليط زبدة الفول السوداني و باقي البودينغ ثم يزين بكريمة الخفق ثم يقدم

عصير الفراولة مع الحليب


المقادير :
كوب من الفراولة المثلجة
2 كوب من الحليب البارد


3 ملاعق كبيرة من السكر

الطريقة :
توضع الفراولة في الخلاط الكهربائي
يضاف الحليب و السكر و يمزج جيداً
يوضع في كاسات التقديم و يقدم في الحال

بوظة شرقية


المقادير:
4 اكواب ونصف الكوب من الحليب
كوب من السكر


ملعقة صغيرة ونصف الملعقة من السلحب
ملعقة صغيرة ونصف الملعقة من النشاء
ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا او ماء الورد
قطعتان صغيرتان من المستكة مطحونتان مع ملعقة طعام من السكر
كوب من الحليب البودرة

الطريقة:
يذوب السحلب والنشاء في القليل من الحليب.
تطحن المستكة مع السكر ثم تخلط كل المكونات مع السكر ثم تخلط، ثم تخلط كل المكونات مع بعضها باستثناء ماء الورد.
يطهى المزيج فوق النار، مع التحريك المستمر، حتى يصبح كثيفا مثل اللبن، يضاف اليه عندئذ ماء الورد.
يبرد المزيج جيدا ويوضع في الثلاجة حتى يجمد.
حين يصبح جامدا، يخفق بالخفاقة الكهربائية حتى الحصول على قوام دبق ومرن.
يعاد المزيج الى قسم التجليد من الثلاجة ويترك في وعاء بلاستيكي محكم الاغلاق حتى يجمد.
تقدم البوظة في اكواب البسكويت بعد تزيينها بالفستق الحلبي.
بسكويت الآيس كريم المخروطي


المقادير:
كوب زبدة غير مملحة
6 بيضات


1 ½ كوب سكر
ملعقتان طعام من روح الفانيلا
3 ½ كوب دقيق
4 ملاعق شاي بيكنغ باودر

الطريقة:
ذوبي الزبدة على نار هادئة. اتركيه يبرد.
اخفقي البيض بالمضرب الكهربائي. خلال الخفق أضيفي السكر بشكل هاديء.
استمري في الخفق حتى يذوب السكر، اضيفي الزبدة الباردة والفانيلا ثم اضيفي الدقيق والبيكنغ باودر.
اخبزيه في السخان الكهربائي الخاص به كما مكتوب في التعليمات.ارفعيه بواسطة السكين من الأطراف برفق.
لفيه من جهة واحدة باتجاه المركز لتصنعي الشكل المخروطي.اضغطي على الطرفين مع بعض لتلتصق جيدا.
يصنع تقريبا 50 بسكويت مخروطي.
عصير المانجا بالباى فيلينيق


عصير مانجا جوز الهند مبشور باي فيلينق فراولة
الطريقة
لتزيين الكأس نضع في قعره مبشور جوز الهند ثم باي فيلينق بحيث تغطي المبشور ثم نضع عليه العصير بتأنِ

ودمتم بألف صحة وعافية
منقول