طاجين اللحم بالجزر على الطريقة المغربية
المقادير:
نصف كيلو من لحم الخروف
نصف كيلو من الجزر الجيد
بصلة كبيرة مفرومة
باقة صغيرة من المقدونس المفروم
نصف ملعقة قهوة من الزنجبيل
نصف ملعقة قهوة من الابزار*فلفل*
قليل جدا من الزعفران
ملح حسب الذوق
نصف كاس شاي من الزيت
نصف ليمونة حامضة مقطعة الى اطراف صغيرة
2 فصان من التوم المفروم
الطريقة:
يقطع اللحم في طنجرة حلة و يضاف الملح و الزعفران و الزنجبيل و الابزار و المقدونس المفروم و البصل و الزيت تم يترك فوق النار.
يضاف التوم و الماء و يترك لمدة 10 دقائق.
بضاف الجزر المقطع على شكل اصابع طويلة و يترك الكل حتى ينضج بعدها يضاف الليمون الحامض المقطع الى اطراف صغيرة.
منقوووووووووووولـــــــــ
